想要切蓝鳍金枪鱼，可不是任何厨师都可以做到旳，必须要是地位非常高的厨师，切的时候都要小心翼翼。

为什么？因为贵，没有其他原因。

就因为贵，所以才要尽可能的不要浪费，这样自然要找刀工最好的厨师，这样才能利益最大化。

蓝鳍金枪鱼的每一个部位，价格都是不一样的。

所以，口感也肯定不一样。

这一点绝对不能混淆了，要不然吃起来就太浪费了。

当然，越好的肉，卖的价格就越贵，对于刀工的要求就越高。

现在陈文哲他们不是在卖鱼，但是该有的谨慎，还是要有的，省的浪费了这么好的食材。

蓝鳍金枪鱼切开以后，才知道它的价格，为什么卖得这么贵。

当厨师拿起一块蓝鳍金枪鱼，准备去切的时候，陈文哲能够非常清楚的看到，金枪鱼的肉质非常有光泽。

看上去就非常的新鲜，完全不像平常所吃到的鱼类，更像是一些牛肉或者羊肉等。

当厨师一刀切下去的时候，肉质也都非常有弹性，看上去就非常有食欲。

这个鱼肉，看起来实在是太完美了。

尤其是这个颜色，让很多喜欢吃生鱼片的人，看到了口水都要流下来。

不过，这肯定不是人人都能够吃得起的。

不说其他人，就说陈文哲，他是一边听厨师介绍，一边吃。

听着厨师介绍鱼的部位，让他吃的时候，感觉吃的不是鱼肉，而是吃的钱。

这里他吃的每一块鱼肉的价格,    都不是普通人能够接受的。

现切现吃,    原汁原味。