眼下店里供应的点心虽然上了档次，但饮料酒水仍然比较单一：要么是正店批发来的酒，要么是茶，偶尔天冷的时候，茶里加点花样，譬如加些生姜红枣，就是简单的驱寒饮料。盖因制作冷饮热饮需要的是另一套手艺，所需的原材料也需另行购买，眼下店里还没有此方面的人才。

倒是有个走街串巷卖煎点汤茶药的老汉，看着点心铺里生意兴隆，时不时的在店面前转上两遭，给吃点心的客人卖些冷饮热饮。宋人间风靡格式饮料，听那老汉的叫卖，卖的二陈汤、枣汤、白梅汤、桂花汤、豆蔻汤、杏霜汤、荔枝圆眼汤、薄荷汤，等等等等，应有尽有，比点心铺的菜牌儿还丰盛，客人们吃了点心之余，都喜欢从他那里点碗汤喝。

他倒也知道这“蹭客流量”之事不太光彩，也等于抢了点心铺里的酒水生意，于是每次有人出门查看，都快速挑着担子走开，免得跟店里人正面冲突。

这么来回几遭，潘小园倒是对这位饮料翁产生了兴趣，有一次，见他又掉头准备走，赶紧丢下手里玩的柳树枝儿，不顾形象追了上去：“老人家，等等……”

饮料翁跑得更快了，担子在肩膀上一晃一晃的，溅出些汤水来。只不过因为年老，腿脚有些不便，终于让潘小园在巷子口追上了。人家一上来就作揖：“娘子，小人知错了，以后再也不……”

潘小园赶紧还礼：“老人家说的什么话！我是来买茶汤的，给来碗玉真桂花汤！”

说着，数出八文钱递过去。那饮料翁吃了一惊，不敢拂逆，给她盛了一满碗桂花汤，还颤颤巍巍的加了个调羹。

汤一入口，潘小园忍不住心服口服，像是多年家传的手艺，难怪有胆量来点心铺前面抢生意。

随口套近乎：“老人家贵姓？在哪里住？”

饮料翁惶恐答道：“小人姓王，无名，因着从小靠卖茶汤过活，街上便叫小人王茶汤。便在税务街左拐枣子巷里胡乱居住。”

“方才奴家瞧老人家走路，倒像是腿脚不方便？那还每日走街串巷，起早贪黑，不辛苦？”

王茶汤此时觉得这位点心铺掌柜平易近人，说话也大胆了些：“回娘子，小人素有风湿的病，二十年啦，没法子，一家五口人要吃饭，全靠小人卖茶汤。”

潘小园乐了，再朝老人家一个万福，诚挚相邀：“既如此，何不就驻在我们店里卖汤茶？所得的收入，按比例分成，算是场地费，其余的，老人家自取走，不也省了腿脚劳损的辛苦？店里客人多，也不用大街小巷的寻买主啦。老人家意下如何？”

王茶汤走街串巷卖了一辈子茶，哪次不是让正规大店面给狼狈赶出来，这会子居然头一次接到邀请，让他去店里大摇大摆的卖！

“娘子，可那……小人可是抢了你们生意……”

潘小园笑道：“我们店里主打点心，酒水上也并非专业，不如请你老人家来负责，还省了我们多少事。老人家回去考虑考虑，若愿意，明日来店里坐坐，咱们议个价。”

她倒是想过，要不要每天早上买断王茶汤的所有产品，放在自己店里卖，就算加个几文钱，也定然有顾客愿意解囊。但她难以预估每样茶汤的需求，若是一股脑全都收购，不免会有短缺积压，造成不必要的成本。因此转念一想，不如直接“外包”，少担些风险。

王茶汤张口结舌半晌，似乎还没接受这个天上掉下来的机会，茫然朝她一作揖，挑着担子去了。

此后三天，王茶汤都没有出现。正当潘小园觉得老人家胆小怕事，许是不愿意接受新事物的时候，人家颤颤巍巍的挑着担子来了。

赶紧请进来，笑眯眯指着一个临窗的小桌子：“老人家，以后你可以在此处搭个柜台，每天坐着就成啦，也养养你的腿不是？午饭可以跟我们一块儿吃。”

王茶汤纠结了三天，这会子是终于想通了，忙不迭的朝店里每个人作揖道谢：“大伙是小人的衣食父母，小人……真的可以在这里卖茶汤？”还管饭？

当然知道这不是白给的：“敢问小人该……交多少税？”

好几个人同时扑哧乐出声来。郓哥笑道：“我们又不是官府，收的哪门子税？老人家，不是我们狮子大开口，寻常大酒楼的外食进店，照例是一半往上的孝敬，要么就是每天一贯钱，算是买断了入场……”

王茶汤脸色一变，连忙摆手：“小的一天也挣不到一贯钱哇！”

郓哥笑道：“这我知道！所以我们掌柜的说了，咱们都是小本生意，谁也别为难谁，也不收你五成，三成便够，咱们三七分成，寻遍东京城，你再找不到这么大方的东家。”

王茶汤卖了几十年茶汤，脑子好使，算了算，自己起早贪黑的，一天最多七八百文钱进账，三成就是二百多钱，算是交“租金”，想来有些肉疼；但随即又想，若是省去了走街串巷的时间，单靠着点心铺里的客流量，每日的营业额能翻多少倍？这么一算，自己横竖不亏嘛。更别提，免了风湿老寒腿到处奔波的苦头了。

赶紧堆出笑来，答应：“小人明白，小人明白。多谢掌柜的！”