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第五百六十一章:煨猪腰子(2 / 2)

作品:《重回1986小山村

虽然他的动静已经尽可能的轻了,但院子里的灯光,以及断断续续的声响,还是把许多美惊醒了,她扭头看了眼透进光芒的窗户,又发现高明程已经不在床上了,于是她心中有了一个猜测,立即悄悄地穿上衣服出门去。

等她走出房门,来到院子里,就看到高明程正在专注的剥皮,他的手法很熟稔,一手拿着剥下来的野猪皮,一手持刀在野猪的身上灵动的切割着,每一刀,都将皮很好的剥离下来,皮上很干净,竟是没有残留多少碎肉。

听见脚步声,高明程抬头看去,笑道:“吵醒你了?”

看到野猪,许多美面带惊喜之色,但还是埋怨道:“你这人,做事都不跟我说一声,我都不知道你今天要进山打猎!要是知道,我就提前给你准备一些吃的。”

高明程不好意思的笑了笑,突然想起前世许多美也曾控诉过他,说他独断专行,做什么事,都不跟她商量,也不吭声。

而高明程则是认为他要做的事,许多美根本不懂,或者根本插不上手,那么和她说又能怎么样呢?

索性就不说了。

有了前世的经验,这回高明程倒是态度良好的解释了一句:“提前和你说,怕你担心,也不想你起那么早。”

听到高明程这话,许多美顿时心里暖洋洋的。

她当即说道:“你烧水了没有?没有的话,我现在去烧,等下洗下水时要用热水才行。”

得知高明程还没有去烧水,于是许多美先去厨房把火点上,洗锅烧水。

她烧了满满一大锅的水,等下用水肯定多,并且多余的水,还可以用来洗脸。

等水烧热,灶膛里也塞进几根粗柴后,许多美重新来到院子里,准备动手帮忙一起做事。

所有的野猪内脏都堆在一个盆子里,许多美撸起袖子,开始把干净的内脏先清理出来,比如猪心、猪肝、猪肺等,再把猪肚子、小肠、大肠放在一起,这些等下要端到外面去处理。

另外猪头、猪脚、猪尾巴,也需要用火把上面的毛烧掉。

灶膛比较小,顶多只能烧下猪尾巴,所以这个得另外烧一堆火才行。

在两人齐心协力的努力下,这头野猪已经被处理的差不多了。

正在这时,天色也大亮了。

高明程放下手中的刀子,说道:“多美,饿了吧?我们先吃粥,等下再继续做事。”

许多美一起床,就帮着做事,到现在,的确饿了。

于是两人走进厨房,简单的吃了粥配咸菜,这咸菜,不是他们从县里带回来的,而是许多玉送了一盘子,陈大松家也送了一盘子。

刚吃过粥呢,结果小旭旭醒来了!

高明程便说道:“你去给儿子穿衣服,带他洗脸吃粥,剩下的,我来搞!”

“行!”许多美点头,一旦小旭旭醒来了,她就没法干活了,孩子还小时,十分的黏妈妈,动不动就叫妈,有时候许多美和高明程站在一块儿,如果高明程没有主动逗弄小旭旭,那么小旭旭第一个要找的人肯定是许多美。

但男人在外面干活,女人照顾家庭和孩子,也算是千百年形成的分工了。

大木板上,野猪肉已经分割好了,一块一块的摆放着。在晨光中,色泽好看极了。

高明程端起装着猪肚、小肠和大肠的盆子,朝着屋外走去,这些内脏的里面,都有野猪的食物残渣和粪便,得弄到外头去才行。

把里面的脏东西清理出来后,再翻个面,这样更方便清洗干净。

后世的人们日子过的好了,都拿面粉洗猪肚了,但这会儿绝不会那么奢侈,因此是用干净的草木灰来洗,往盆子里倒上草木灰,手要用力的捻挤,把猪肚表面的粘液洗掉。

草木灰洗一遍,再用盐洗一遍,最后焯水捞出清洗一遍,就差不多干净了。

这活其实高明程不常干的,之前猎到野猪,都是喊许多玉家和陈大松家的人来帮忙做事的,到时候他再多给一些骨头下水就是了。

但这回猪不大,且有许多美帮忙,这大清早的,他也懒得喊人来做事了。

这边高明程刚把猪下水洗干净,那边的许多美又喊他去地里摘一些桑叶回来。

霜桑叶是一味药材,但许多美要桑叶,并不是拿来做药,而是为了包裹猪腰子煨熟来吃的。

得知许多美打算把猪腰子煨熟给小旭旭吃,高明程二话不说,就去摘桑叶了。

这桑树,还是之前他从山里挖下来,种在这里的。

起初种在院子里,后来不赶巧,碰到村里有老人没了,他爸得知他在院子里种桑树,把他骂了一顿,又让他把桑树移栽出去。

桑树容易成活,如今,竟是已经长成一棵大树了,树上的桑叶也很是茂密,可惜,这是一株雄树,它不长桑葚!

高明程伸手摘了一些桑叶,然后拿回家。

灶膛里依旧有火在烧着,这回许多美重新倒了干净的水,并且把几大块的猪肉丢进大铁锅里炖煮了。

野猪肉直接切片炒熟吃,味道差点,但按照年猪的做法,炖熟后,再切块炒,味道就好吃些。

高明程拿着桑叶回去时,许多美已经把猪腰子对半切开,并且把里面的骚肉剔除了。

猪腰子的里面有一些白色的筋状物,这个味道很腥,并且咬不烂,所以为了口感好,就要把这部分剔除,剩下的猪腰子,做出来的口感才软嫩可口。

猪腰子被分成四小块,每块都用七八片桑叶包裹好,然后用钳子小心的夹到灶膛里,不能放在明火处,得用带火星的热灰包裹,然后慢慢的煨熟。

这样煨熟的猪腰子和鸡蛋,不但香喷喷的,还很营养。

高明程看着许多美把猪腰子都放进灶膛了,于是又拿出三个鸡蛋来,就顺便再煨些鸡蛋来吃好了。

“你看好火候,我去外面烧火把猪头猪脚的毛烧掉。”高明程拿起一盒火柴,就朝屋外走去。(本章完)