蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种，也称真金枪鱼。

其身体短而结实、锥状细长的身躯，尾鳍成交叉状；身躯底部至侧边的色彩明亮，上身躯则是深蓝色，鳍是深暗色，小鳍则是呈现微黄色，尾柄隆起嵴呈黑色。

蓝鳍金枪鱼捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%，此类金枪鱼生长速度慢，脂肪含量高，口味好，因此价格非常的贵在一般地方根本吃不到。

这金枪鱼可是个好东西啊，由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。

金枪鱼的蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。

鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。

还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。

EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。

其中每100克金枪鱼肉中含有：能量189千卡、维生素毫克、蛋白质27．1克、维生素B125微克、脂肪9克、叶酸5微克、胆固醇50毫克、硫胺素毫克、核黄素毫克、烟酸16．1毫克、钙12毫克、磷200毫克、钾260毫克，但是金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼。

很多运动员只会一味的吃牛肉来增长力气，殊不知美味而营养的海中珍宝金枪鱼或许能给运动员带来更大的好处。